Nombre del vino: Mestizaje
País de origen: España
D.O. : Finca Terrerazo
Enólogo: Toni Sarrión
Tipo de vino: Vino Tinto
Variedades de uva: Bobal, Garnacha y Syrah
Agricultura: Ecológica
Viñedo y vinificación: Se encuentra a 800 m. de altitud, con suelos calizo dolomíticos, con textura franco arenosa. Conducción en vaso de secano con labranzas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 Kg. Con un rendimiento medio de 30 hl. Por hta. A la hora de la vinificación cada variedad se hace por separado, maceración en frío sobre cajas de vendimia. Mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Fermentación durante 12 días con pequeños remontados y battonage . Maceración post fermentativa de 3 a 5 días. Maloláctica en barrica.
Crianza de 10 meses en roble francés
