Nombre del vino: Xérico
País de origen: España
D.O.Ca: Rioja
Enólogo: Roberto Oliván
Tipo de vino: Vino Tinto con barrica
Variedades de uva: Tempranillo y Viura
Agricultura: Ecológica
Viñedo y Vinificación : Se elabora a partir de las variedades Tempranillo y Viura de viñedos pequeños de edades entre 15 y 50 años, sobre suelos de margas calizas en laderas de erosión y de viticultura con mínima intervención. Se recolecta a mano en cajas de 15kg, y posteriormente se elabora de la manera más tradicional: fermentación espontánea en tinas abiertas de acero inox, bazuqueos suaves... después hace la maloláctica y la crianza en barricas de roble durante 6 meses.
