Los que sois viejos amigos de la casa de sobra conocéis nuestro especial cariño a la bodega Jiménez Landi , ya que iniciamos andanzas al unísono y esto provoca que se establezcan lazos de cariño y amistad por los siglos de los siglos .
La Bodega Jiménez Landi está enclavada en una vieja casa solariega cuya parte más antigua data de finales del siglo XVI, sus antepasados ya elaboraban vino en las viejas tinajas de la cueva donde , actualmente, habita su cementerio de bodegas. La Bodega actual se fundó a mediados del siglo XX ( 1963 )
En la elaboración de sus vinos buscan equilibrio, frescura, finura y elegancia. Vinos que en definitiva, representen su origen y tipicidad : Suelo, variedades de uva y entorno. Paisaje y paisanaje conviven en un mismo espacio, en un camino que siempre es parejo y acompasado.
En cuanto a las elaboraciones son muy naturales. Trabajan con levaduras indígenas de sus propios viñedos sin utilizar productos químicos. Tienen una política poco intervencionista con el fin de elaborar vinos honestos y llenos de franqueza.
Lo que atañe a las vinificaciones las realizan separando las distintas parcelas de los pueblos de Méntrida y el Real de San Vicente. Trabajan con depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y tinos abiertos de madera . Todo el trabajo es manual , no estabilizan en frío, no clarifican y no filtran. Así mismo, los embotellados se realizan con dosis mínimas de sulfuroso.
Las crianzas de los vinos las realizan utilizando únicamente barricas de roble francés de tostados ligeros y tamaños comprendidos entre los 500 y los 3.000 litros para respetar en la medida de lo posible la identidad y personalidad de sus vinos de parcela .
Dentro de todo este escenario nacen diferentes vinos y en esta ocasión queremos haceros llegar El Corralón 2017, se trata de un vino elaborado con un coupage de Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon .
Disfrutad y sed felices por favor !
Costo : 3 botellas de El Corralón 2017 , 1.485 $ ( Portes : 30 $ Puebla, 60 $ Resto de la República )