Este mes os traemos un vino que hace años me presento mi querido amigo Santiago y que desde el primer trago me enamoró, se trata de un vino de La Borgoña , acogido a la AOC Rully, estamos hablando de Durevil Janthial.
Nadie mejor que Santiago de Coalla Gourmet para haceros la introducción a esta magnífica bodega y sus vinos, así es que os dejo en su compañía " Los Dureuil-Janthial llevan en Rully desde el Siglo XIV, y sus propiedades han pasado de padres a hijos durante generaciones. Desde 1994, es Vincent quien lleva las riendas del Domaine familiar. Vincent mima actualmente las ocho hectáreas plantadas con Pinot Noir y las 9 plantadas con Chardonnay, repartidas por varias AOC de la Cote d’Or y la Cote Chalonnaise, donde se concentran la mayor parte de las fincas (14 de las 17 hectáreas están en la AOC Rully).
Vincent es joven y apasionado por sus viñas, y desde 2007 ha comenzado a trabajar 5 hectáreas siguiendo los preceptos biodinámicos y los resultados son –a su juicio- tan positivos, que con la añada 2013 se ha conseguido la certificación de cultivo biológico.
El estilo de los vinos es clásico, con una crianza en barrica de entre seis y doce meses en función de la estructura que es capaz de proporcionar cada parcela. Las barricas son nuevas, de primer o segundo año y con ellas Vincent pretende complementar la capacidad de envejecimiento de los vinos. En nuestra última visita, un Rully Blanc 1994 se mostraba jovencísimo a sus 14 años de edad.
Cuando jóvenes, los vinos son ricos, grasos y untuosos, y la madera se percibe tanto en nariz como en el final de boca. Será necesario esperar un par de años tras la vendimia para que esa madera se integre (¡se integra!) y un nuevo vino en clave mineral surja de entre toda la estructura del vino. No obstante, quien busque un vino más rico y potente, podrá disfrutarlos en su primer año perfectamente "
Este mes os haremos llegar 1 botella de Domaine Vincent Durevil Janthial 2016.
Por favor, disfrutad y sed felices !!!
Costo : 1680 $