Albert Mann Brut

Nombre del vino: Albert Mann Brut  
País de origen: Francia
A.O.C. : Cremant de Alsacia 
Enólogo: Albert Mann
Tipo de vino: Vino Espumoso
Variedades de uva: Auxerrois, Pinot Blanc y Pinot Noir.
Viñedo y Vinificación : La familia Mann han sido viticultores desde el siglo XIX. Fue el propio Albert Mann quien comenzó a embotellar sus vinos allá por 1947. Una de sus hijas, Marie-Claire se casó con Maurice Barthelmé que trabajó en el Domaine Paul Blank en Kaysersberg y donde aprendió a llevar un viñedo a las más altas cotas de calidad. En 1987 su hermano Jacky y su esposa Marie-Thérèse se unieron al Domaine. Hoy en día, las dos esposas llevan las ventas y la administración, Jacky se encarga de la elaboración de los vinos y Maurice del viñedo. Juntos han conseguido crear este Domaine del que lo último que ha dicho Robert Parker ha sido: Albert Mann es incuestionablemente uno de los Domaine más infravalorados de Francia.

La bodega está situada en la villa de Wettolsheim, algunos kilómetros al sudeste de Colmar. Los viñedos están situados en los pueblos de Wettolsheim, Eguisheim, Kientzheim, Kaysersberg, Colmar y Sigolsheim.

En total disponen de 19 Ha., de las cuales 5 Ha. son Grand Cru con varios tipos de suelos. Todos los viñedos de Cru tienen magníficos terroir y las variedades plantadas están repartidas de la siguiente manera: 26% Pinot Blanc, 23% Riesling, 18% Gewürztraminer, 17% Pinot Gris (Tokay), 8% Pinot Noir, 4% Muscat, 3% Sylvaner, 1% Chasselas.

El trabajo en el viñedo es lo más natural posible con prácticas biodinámicas en algunas parcelas. Se hace una selección inicial en el viñedo (poda en verde, aclareo, …) antes y durante la vendimia para vendimiar únicamente uvas perfectamente maduras. Se prensa nada más llegar a bodega de manera dulce, se hace un desfangado ligero. Cuando acaba la fermentación se abren las puertas de la bodega para que el frío de la zona estabilice los vinos. Se trabaja con las lías en depósito siempre y cuando los vinos tengan suficiente acidez. Se embotella siempre antes o después del verano siguiente a la vendimia.