Nombre del vino: Los Aguilares Pinot Noir
País de origen: España
D.O. : Sierras de Málaga
Productor : Bibi García
Tipo de vino: Vino Tinto
Variedades de uva : 100 % Pinot Noir
Agricultura: Ecológica
Viñedo y Vinificación : Suelo arcillo – calcáreo . Altitud 900 metros. Maceración en frío. Parte de la cosecha se procesa con raspón. Llenado de tanques por gravedad . Fermentación alcohólica a temperatura controlada . Fermentación maloláctica y crianza en un huevo de hormigón y barricas . 8 meses de Crianza en barricas de roble francés de distintos tamaños ( 300 y 500 Litros ) y en un depósito ovoide de hormigón de 1600 Litros.
