Nombre del vino: Casa Castillo Pie Franco País de origen: España D.O. : Jumilla Enólogo: José María Vicente Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva: Monastrell Agricultura: Ecológico Viñedo y Vinificación : Proviene de la parcela La Solana donde se encuentra una plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941. Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de la parcela la producción es muy limitada por añada