Bimbache

Bimbache

Precio habitual $ 1,675.00 Oferta

 

Nombre del vino: Bimbache

País de origen: España

D.O. : El Hierro

Productor : Valientes Vinos    

Tipo de vino: Vino Blanco

Variedades de uva : 35% Listán Blanca, 35% Vijariego blanco, 10% Baboso blanco, 10% Forastera, 10% Gual

Agricultura: Ecológica

Viñedo y Vinificación : Bimbache Blanco es un vino blanco con barrica elaborado por Bimbache Vinícola con las variedades Vijariego blanco, Listán blanca, Baboso blanco, Forastera y Gual en la D.O. El Hierro, en las Islas Canarias. 

 

Bimbache Vinícola es el proyecto de Rayco Fernández y Pablo Matallana. Dos jóvenes intrépidos que tras crear Puro Rofe en Lanzarote se atreven con un nuevo reto en la isla de El Hierro. Partiendo de una exquisita reserva de variedades locales únicas, una gran diversidad de suelos y climas y una elaboración mínimamente intervencionista, consiguen unos vinos que expresan como nadie la identidad propia del lugar. 

 

Bimbache Blanco se elabora con una amplia gama de variedades de las cuales la principal es Vijariego blanco. Son viñedos ubicados al norte y noreste de la isla de El Hierro cuyas viñas están plantadas sobre suelo de arena volcánica con pequeñas cantidades de arcilla. Se trata de cepas viejas de entre 50 y 100 años a una altitud de 500-800 metros sobre el nivel del mar y que son cultivadas con el máximo respeto .

 

En bodega, tras un suave prensado de todo el racimo, el mosto de Bimbache Blanco fermenta con levaduras autóctonas de forma espontánea en depósito de acero inoxidable. Después el vino envejece en depósito, en stockinger foudre y en barrica de roble francés durante 12 meses.