Nombre del vino: El Rocallis
País de origen: España
D.O. : Penedés
Productor : Can Rafols
Tipo de vino: Vino Blanco
Variedades de uva : Incrozio Manzoni
Agricultura: Orgánica
Viñedo y Vinificación : Estrujado suave, prensado sin despalillar. 80% Fermentación espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. 20% fermentación en barricas nuevas y de segundo año de roble francés. Posterior crianza sobre lías y envejecimiento durante 6 meses en barrica, más 2 años en botella antes de su lanzamiento. Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado.
