Javier Sanz Paraje La Encina

Javier Sanz Paraje La Encina

Precio habitual $ 695.00 Oferta

Nombre del vino:  Javier Sanz Paraje La Encina

País de origen: España

V.T. : Castilla y León

Productor : Javier Sanz     

Tipo de vino: Vino Tinto

Variedades de uva : 100 % Bruñal

Agricultura: Tradicional

Viñedo y Vinificación : Una vez que las uvas alcanzan su grado óptimo de madurez, son vendimiadas manualmente y se realiza una primera selección de racimos en el viñedo. Luego, pasan por una mesa de selección, se despalillan y se colocan en depósitos de acero inoxidable, donde se someten a maceración con remontados periódicos para intensificar la riqueza fenólica y aromática del vino.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperaturas controladas, manteniéndolas por debajo de 24 °C. Posteriormente, el vino es transferido a barricas de roble francés y americano, donde realiza la fermentación maloláctica. Después de una crianza de cuatro meses en estas barricas, el vino es embotellado.