
Javier Sanz Paraje La Encina
Precio habitual
$ 695.00
Oferta
Nombre del vino: Javier Sanz Paraje La Encina
País de origen: España
V.T. : Castilla y León
Productor : Javier Sanz
Tipo de vino: Vino Tinto
Variedades de uva : 100 % Bruñal
Agricultura: Tradicional
Viñedo y Vinificación : Una vez que las uvas alcanzan su grado óptimo de madurez, son vendimiadas manualmente y se realiza una primera selección de racimos en el viñedo. Luego, pasan por una mesa de selección, se despalillan y se colocan en depósitos de acero inoxidable, donde se someten a maceración con remontados periódicos para intensificar la riqueza fenólica y aromática del vino.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperaturas controladas, manteniéndolas por debajo de 24 °C. Posteriormente, el vino es transferido a barricas de roble francés y americano, donde realiza la fermentación maloláctica. Después de una crianza de cuatro meses en estas barricas, el vino es embotellado.