Nombre del vino: Javier Sanz Sauvignon Blanc País de origen: España D.O.: Rueda Productor : Javier Sanz Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva: Suvignon Blanc Agricultura: Ecológica Viñedo y Vinificación: La vendimia se realiza mecánicamente, por la noche y con despalilladora integrada, en su momento óptimo de maduración. La elaboración es meticulosa, con una criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura inferior a 15ºC en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas y una crianza sobre sus lías finas de 2 meses.
