Nombre del vino: Jiménez Landi El Corralón País de origen: España D.O.: Méntrida Productor : José Jiménez Landi Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva: Garnacha , Syrah y Cabernet Sauvignon Agricultura: Ecológica Viñedo y Vinificación: Pre-maceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados. Mesa de selección. Uva con raspón 35 % y despalillada 65 %. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y delastage.
