Nombre del vino : O Con
País de origen : España
Productor : Xosé Lois Sebio
Región : Galicia
Tipo de vino : Vino Blanco
Variedades de uva : Albariño
Agricultura : Tradicional
Viñedo y Vinificación : Es el resultado de unas cepas viejas de Albariño de la zona de Aios, en Sanxenxo. Las uvas provienen de una parcela de viña vieja en ladera, con suelos de xistos, encima de una antigua mina de wolframio . Viticultura tradicional y brisa marina.
Inicio de fermentación en inox a muy baja temperatura. A continuación llenamos las barricas. Fermentación en barricas de varias capacidades, a baja temperatura. Fermentaciones muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad. Crianza durante 11 meses en barricas de 500 litros de 2º y3er uso.
