Ube Maína

Nombre del vino: Ube Maína
País de origen: España
V.T.  : Cádiz
Productor : Ramiro Ibañez
Tipo de vino: Vino Blanco
Variedades de uva : 100 % Palomino Fino
Agricultura: Ecológica
Viñedo y Vinificación : 100% Palomino Fino procedente del pago de Maina, una pequeña viña de 1,7 ha plantada a mediados de los años 80; situada en la zona más continental de Sanlúcar, a 15km de la costa atlántica. Su microclima más seco que el costero, da pie a suelos más compactos y estresantes, dando lugar a la producción de uvas más mas pequeñas y concentradas, con pieles más gruesas y doradas.

Vendimia manual, seleccionando los granos en el mismo viñedo. Fermentación en botas de Jerez y posterior crianza biológica en las mismas, con una ligera presencia de velo flor.