Uvas de la Ira

Nombre del vino: Uvas de la Ira 
País de origen: España
D.O.: Méntrida 
Productor : Daniel Landi
Tipo de vino: Vino Tinto 
Variedades de uva: Garnacha
Agricultura: Ecológica
Viñedo y Vinificación:. Siguiendo con su filosofía y su forma de ver y sentir el vino, este joven viticultor busca reflejar la tipicidad de la variedad junto el terroir que la rodea. Las cepas viejas de 70 años de edad, están plantadas en vaso sobre suelos pizarrosos y cuarzo de origen granítico, a una altitud entre 550 y 800 m sobre el nivel del mar, encaradas al sur para realizar una optima maduración de los frutos.

La vendimia de una parcela de tan sólo 1,5 Has se realiza a mano, en cajas aireadas de 15 kg y aportando una primera selección de los racimos en el viñedo, antes de ser transportado a la bodega. En bodega se realiza una segunda selección en mesa y los racimos son despalillados y prensados con los pies en tinos de madera, donde realizará una suave maceración y fermentación con levadura autóctona y sin añadidos químicos durante 40 días a baja temperatura.Posteiromente  se sangra y se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros, para realizar la crianza durante 16 meses. Una vez estabilizado, para restar de partículas inestables antes de su puesta en botella y no influir en la extracción varietal aromática, se embotella para realizar una segunda crianza de 12 meses y acabar de definir esa auténtica expresión de la Garnacha  que tanto caracteriza los vinos de Daniel Landi.